afgeronde stage student Voeding&Diëtetiek bij EiB: nieuwe inzichten rijker

Dit is Ayrisha Mansaram,  vierdejaarsstudent van de opleiding Voeding & Diëtetiek aan de Haagse Hogeschool. Zij heeft  van maart tot en met mei 2021 stage gelopen bij Endometriose in Balans bij diëtist Jacqueline den Otter. Tijdens deze stage heeft zij een onderzoek uitgevoerd naar de vezelinname in de voeding van de patiënten met endometriose. Daaruit bleek dat de gemiddelde vezelinname van de patiënten dagelijks 17,8 gram was. Aanbevolen is om dagelijks 30 gram per dag te gebruiken. Dit draagt bij aan een soepele ontlasting en minder kans op obstipatie of diarree. Uit literatuuronderzoek is ook gebleken dat een optimale vezelinname bijdraagt aan bij het verminderen van buikklachten. Voor meer inzicht in de vezelgehaltes van de voeding heeft zij een vezellijst opgesteld om meer inzicht te verkrijgen in vezelgehaltes van diverse voedingsmiddelen. Ook staat in de vezellijst aangegeven welke producten FODMAP-arm en welke producten FODMAP-rijk zijn. Op deze manier kunnen patiënten die het low FODMAP-dieet volgen ook vezelrijk eten. Daarnaast zijn de portiegroottes in verstrekkingseenheden aangegeven (in o.a. opscheplepels/kopjes) en niet in 100 gram. Met deze getallen kunnen de patiënten de geconsumeerde vezels makkelijk bij elkaar optellen en zo hun vezelinname verbeteren.

Wij zijn erg blij met haar werk en bijdrage en zo kijkt Ayrisha er zelf ook op terug:  “Ik hoop dat ik een steentje heb kunnen bijdragen om de buikklachten van patiënten te helpen verminderen zodat de kwaliteit van leven zal verbeteren.”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*